Serundeng tempe adalah salah satu olahan tempe yang mudah dibuat dan kaya rasa. Hidangan ini memadukan tempe goreng, kelapa parut, serta bumbu rempah seperti bawang, ketumbar, dan lengkuas. Melansir dari Sajian Sedap pada Senin (27/7/2026), perpaduan tersebut menghasilkan cita rasa gurih, sedikit manis, dan harum yang menggugah selera.
Resep Serundeng Tempe ala Sajian Sedap
Bahan-bahan utama yang dibutuhkan antara lain 200 gram tempe, 100 gram kelapa parut setengah tua, dan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan gula merah. Tempe dipotong kecil-kecil lalu digoreng hingga kering. Kelapa parut disangrai hingga kecokelatan, kemudian dicampur dengan tempe goreng dan bumbu halus yang sudah ditumis.
Menurut Sajian Sedap, "Serundeng tempe ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat atau bekal makan siang karena praktis dan tahan lama." Proses memasak hanya membutuhkan waktu sekitar 20 menit, menjadikannya pilihan tepat untuk keluarga yang sibuk.
Kelebihan Serundeng Tempe
Selain mudah dibuat, serundeng tempe memiliki keunggulan lain. Kandungan protein dari tempe dan serat dari kelapa parut membuat hidangan ini bergizi. Rasa gurih manisnya juga disukai anak-anak dan orang dewasa. Hidangan ini bisa disimpan dalam wadah tertutup di kulkas hingga seminggu, sehingga bisa dijadikan stok lauk praktis.
