KOMPAS.com - Tahu telur klasik merupakan hidangan sederhana yang memadukan kelembutan tahu dengan kerenyahan telur, menghasilkan cita rasa gurih yang cocok untuk menu sehari-hari. Dilansir dari Sajian Sedap, Minggu (11/7/2026), resep ini mudah dibuat dengan bahan-bahan yang umum tersedia di dapur.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat tahu telur klasik, siapkan 200 gram tahu putih yang dipotong dadu dan digoreng setengah matang, 4 butir telur ayam, 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica bubuk, dan minyak goreng secukupnya. Bahan saus terdiri dari 75 gram kacang tanah goreng yang dihaluskan, 2 sendok makan petis udang, 6 siung bawang putih yang digoreng sebentar, 4 cabai rawit merah, 6 cabai merah keriting, 1 sendok teh garam, 1 sendok makan gula merah, 75 ml kecap manis, dan 100–125 ml air matang. Pelengkapnya meliputi taoge pendek yang diseduh sebentar, timun potong dadu kecil, seledri iris, bawang merah goreng, dan kerupuk.
Cara Membuat Tahu Telur Klasik
Kocok telur bersama garam dan merica hingga tercampur rata. Masukkan tahu goreng ke dalam adonan telur, lalu aduk perlahan. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng adonan tahu telur hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Untuk saus, haluskan bawang putih, cabai, dan kacang tanah. Tambahkan petis, gula merah, garam, kecap manis, serta air, lalu aduk hingga teksturnya lembut. Tata tahu telur di atas piring saji, tambahkan taoge dan potongan timun. Siram dengan saus, lalu taburi seledri dan bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk agar rasanya semakin nikmat.
Keunggulan Tahu Telur Klasik
Tahu telur klasik merupakan pilihan menu yang ekonomis, mudah dibuat, dan kaya protein. Perpaduan telur, tahu, serta saus kacang bercita rasa manis gurih membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat sebagai menu keluarga sehari-hari. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, siapa pun dapat menyajikan hidangan bergizi ini di rumah.
