Kwetiau goreng merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Dengan cita rasa gurih dan aroma smoky yang khas, menu ini bisa menjadi pilihan praktis untuk makan siang atau malam. Resep berikut menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur, sehingga cocok dicoba oleh pemula sekalipun.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kwetiau goreng ala restoran, siapkan bahan-bahan berikut: 300 gram kwetiau basah yang sudah dicuci bersih, 2 siung bawang putih cincang kasar, setengah buah bawang bombay diiris panjang, 1 butir telur dikocok lepas, 3 batang caisim dipotong-potong, 1 sendok teh garam, seperempat sendok teh merica bubuk, 1 batang daun bawang diiris miring, 50 ml air, dan 1 sendok makan minyak untuk menumis. Selain itu, buat bahan perendam dengan mencampur 1 sendok makan kecap ikan, 3 sendok makan kecap manis, dan setengah sendok teh minyak wijen.
Cara Membuat Kwetiau Goreng
Langkah pertama, lumuri kwetiau dengan bumbu perendam yang sudah diaduk rata. Sisihkan. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Setelah itu, sisihkan tumisan ke pinggir wajan. Masukkan telur ke tengah wajan, aduk hingga berbutir. Tambahkan caisim, aduk hingga setengah layu. Tuang air dan aduk rata. Masukkan kwetiau yang sudah dibumbui, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga matang. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk rata. Kwetiau goreng siap disajikan.
Tips dan Variasi
Menu ini dapat dipadukan dengan berbagai tambahan seperti ayam, udang, bakso, atau sayuran sesuai selera. Untuk hasil maksimal, gunakan api besar saat menumis agar aroma smoky lebih terasa. Resep ini dikutip dari Sajian Sedap dan dijamin mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Selamat mencoba!
