Capcay merupakan hidangan berbahan dasar sayur yang kerap menjadi pilihan lauk simple dan bergizi. Dengan memadukan berbagai aneka sayuran seperti wortel, kol, hingga brokoli, capcay tidak hanya menyehatkan tetapi juga mengenyangkan. Cara membuatnya pun mudah, cukup menyiapkan bumbu gurih dan sejumlah topping tambahan seperti bakso ikan, sosis, dan sebagainya.
Resep Capcay Sederhana dari Sajian Sedap
Dilansir dari Sajian Sedap, berikut ini resep capcay sederhana yang mudah dibuat di rumah. Rasa gurih pedasnya sangat cocok untuk menu makan siang. Resep ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 1 buah paha ayam tanpa tulang, dipotong kotak
- 10 buah bakso sapi, dipotong 2 bagian
- 100 gram wortel, dipotong serong
- 150 gram kembang kol, disiangi
- 100 gram jamur merang, dibelah dua
- 75 gram kol, dipotong-potong
- 10 batang caisim, dipotong-potong
- 200 gram sawi putih, dipotong-potong
- 3 siung bawang putih, dimemarkan
- 2 batang daun bawang, diiris serong
- 1 buah bawang bombay, diiris panjang
- 1 1/2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan kecap ikan
- 1/2 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1.250 ml kaldu ayam
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Capcay Kuah yang Lezat
Langkah pertama, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan bakso, wortel, kembang kol, dan jamur merang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Setelah itu, masukkan kol, caisim, dan sawi putih. Aduk rata kembali. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu meresap.
Tuangkan kaldu ayam secukupnya, lalu masak hingga mendidih. Terakhir, tambahkan minyak wijen, aduk sebentar, lalu angkat. Capcay kuah siap disajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Capcay
Capcay paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat. Kamu juga bisa menambahkan sambal atau acar untuk menambah cita rasa. Untuk variasi, ganti ayam dengan udang atau daging sapi sesuai selera.
Dengan resep ini, kamu dapat menyajikan menu makan siang yang praktis, bergizi, dan disukai seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba!
