Bakwan jagung merupakan salah satu gorengan favorit yang mudah dibuat di rumah. Tekstur renyah di luar dengan rasa gurih dan manis alami dari jagung membuatnya digemari banyak orang. Dengan satu butir telur saja, Anda bisa menghasilkan bakwan jagung yang renyah dan lezat.
Bahan-bahan Bakwan Jagung Renyah
Dilansir dari buku "Aneka Resep Camilan Sederhana" oleh Tim Kreatif Media terbitan Penerbit Andi, berikut bahan utama yang diperlukan: 2 buah jagung manis (pipil), 5 sendok makan munjung tepung beras, 3 sendok makan munjung tepung terigu, 1 butir telur ayam, 1 tangkai daun bawang (iris halus), air secukupnya, garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya, serta ½ sendok teh merica bubuk. Bumbu halus terdiri dari 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan 1 sendok teh ketumbar.
Cara Membuat Bakwan Jagung Crispy
Langkah pertama, sisir atau pipil jagung manis. Hancurkan sebagian jagung menggunakan ulekan, biarkan sebagian lainnya utuh untuk memberikan tekstur. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar. Campur jagung dengan bumbu halus, tepung beras, tepung terigu, telur, daun bawang, garam, gula, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan bertekstur kental pekat.
Panaskan minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke minyak panas. Goreng bakwan hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat bersama cabai rawit atau saus sambal.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati bakwan jagung renyah buatan sendiri yang praktis dan ekonomis. Cocok sebagai camilan keluarga atau teman minum teh.
