Platform panduan kuliner internasional TasteAtlas kembali merilis daftar makanan berkuah atau stew paling enak di Indonesia. Berdasarkan penilaian pengguna yang telah melewati sistem verifikasi ketat, gulai berhasil menduduki peringkat pertama dengan skor 4,3 dari 5,0.
Gulai: Primadona dari Sumatera
Gulai adalah hidangan berkuah khas Sumatera yang dimasak menggunakan santan dan campuran rempah-rempah pilihan. Bumbu utama gulai meliputi kunyit, serai, jahe, serta ketumbar yang memberikan cita rasa gurih dan sedikit pedas. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pendamping seperti ayam, kambing, atau ikan.
TasteAtlas mencatat hingga 15 Juli 2026, sebanyak 788 penilaian telah masuk untuk kategori ini. Namun, hanya 492 penilaian yang dinyatakan sah oleh sistem setelah melewati verifikasi untuk menghilangkan penilaian tidak valid. Hal ini menunjukkan kredibilitas daftar yang dihasilkan.
Proses Verifikasi yang Ketat
Sistem verifikasi TasteAtlas bertujuan untuk memastikan setiap penilaian berasal dari pengguna nyata dan bukan hasil manipulasi. Dengan demikian, peringkat yang dihasilkan lebih dapat dipercaya oleh para pencinta kuliner dunia. Gulai berhasil mengungguli berbagai sajian berkuah lainnya dari seluruh Nusantara.
Kekayaan Kuliner Indonesia
Indonesia memang terkenal dengan keberagaman kulinernya. Makanan berkuah seperti gulai merupakan salah satu warisan budaya yang kaya akan rempah. Kehadiran gulai di puncak daftar ini semakin mengukuhkan posisi Indonesia di kancah kuliner global. Bagi wisatawan yang berkunjung ke Sumatera, mencicipi gulai autentik menjadi pengalaman yang wajib dilakukan.
Selain gulai, masih banyak makanan berkuah lain dari berbagai daerah yang juga layak dicoba. Namun, berdasarkan data TasteAtlas, gulai menjadi favorit para penilai dalam hal rasa, tekstur, dan penggunaan rempah yang seimbang.
