KOMPAS.com - TasteAtlas, platform panduan kuliner internasional, baru saja merilis daftar makanan berbahan tepung tapioka terbaik di dunia edisi 2026. Prestasi membanggakan diraih Indonesia dengan menempatkan empat kuliner tradisionalnya di jajaran 10 besar.
Empat Kuliner Indonesia Masuk 10 Besar
Dalam pemeringkatan tersebut, cireng (cireng) menempati peringkat ke-4, disusul pempek di posisi ke-5, lalu cimol (cimol) di peringkat ke-8, dan batagor (batagor) di peringkat ke-9. Keempat makanan ini berbahan dasar tepung tapioka yang berasal dari singkong.
Tepung tapioka, yang juga dikenal sebagai tepung kanji atau aci, merupakan tepung yang diekstrak dari umbi singkong. Bahan ini banyak digunakan sebagai pengental, bahan dasar kue, camilan tradisional, hingga alternatif pengganti tepung gandum.
Kriteria Penilaian TasteAtlas
TasteAtlas melakukan pemeringkatan berdasarkan rating dari pengguna dan pengunjung situsnya. Setiap hidangan dinilai dari segi rasa, popularitas, dan keaslian. Data dikumpulkan dari ribuan ulasan dan voting yang dilakukan oleh para foodies di seluruh dunia.
“Kami sangat bangga melihat kuliner tradisional Indonesia diakui di kancah internasional. Ini membuktikan bahwa cita rasa Nusantara mampu bersaing dengan hidangan global,” ujar perwakilan Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif dalam keterangan pers.
Daftar Lengkap 10 Besar
Berikut adalah 10 besar makanan berbahan tepung tapioka terbaik dunia versi TasteAtlas 2026:
- Peringkat 1: Pão de queijo (Brasil)
- Peringkat 2: Cassava bread (Karibia)
- Peringkat 3: Bánh bột lọc (Vietnam)
- Peringkat 4: Cireng (Indonesia)
- Peringkat 5: Pempek (Indonesia)
- Peringkat 6: Khua kling (Thailand)
- Peringkat 7: Sagu (Malaysia)
- Peringkat 8: Cimol (Indonesia)
- Peringkat 9: Batagor (Indonesia)
- Peringkat 10: Takoyaki (Jepang)
Indonesia menjadi negara dengan jumlah wakil terbanyak di 10 besar, mengungguli Brasil, Vietnam, Thailand, Malaysia, dan Jepang.
Dampak bagi Pariwisata Kuliner Indonesia
Pencapaian ini diharapkan dapat mendongkrak pariwisata kuliner Indonesia. Makanan seperti cireng, pempek, cimol, dan batagor kini semakin dikenal secara global. Pemerintah pun berencana mempromosikan kuliner-kuliner ini melalui festival dan kampanye digital.
“Ini adalah momentum untuk memperkenalkan kekayaan kuliner Indonesia ke dunia. Kami akan terus mendukung para pelaku UMKM kuliner agar produk mereka semakin mendunia,” tambah perwakilan Kemenparekraf.
