Ada beberapa cara membuat alpukat lebih cepat matang. Sebab, kadang membeli alpukat yang masih keras bisa membuat rencana memakannya tertunda. Alpukat merupakan buah yang baru mulai matang setelah dipanen, dilansir dari Southern Living, Sabtu (4/7/2026). Proses ini terjadi karena buah menghasilkan gas alami bernama etilen, yang membantu melunakkan daging buah sekaligus mengembangkan rasa dan teksturnya.
Gunakan Kantong Kertas
Salah satu cara paling efektif adalah memasukkan alpukat ke dalam kantong kertas berwarna coklat, lalu lipat bagian atasnya hingga tertutup. Kantong kertas akan memerangkap gas etilen yang dihasilkan alpukat, sehingga mempercepat proses pematangan. Hindari menggunakan kantong plastik karena dapat menyebabkan buah membusuk akibat kelembaban berlebih.
Tambahkan Buah Penghasil Etilen Lain
Untuk hasil lebih cepat, masukkan juga apel atau pisang ke dalam kantong kertas bersama alpukat. Buah-buahan tersebut menghasilkan etilen dalam jumlah tinggi, sehingga mempercepat pematangan alpukat. Pastikan kantong disimpan pada suhu ruang, tidak terkena sinar matahari langsung.
Simpan di Tempat Hangat
Suhu yang lebih hangat juga membantu mempercepat produksi etilen. Letakkan kantong kertas berisi alpukat di area dapur yang hangat, misalnya di atas kulkas. Namun, jangan terlalu dekat dengan kompor atau sumber panas langsung. Alpukat biasanya akan matang dalam 1-3 hari tergantung tingkat kekerasan awalnya.
Setelah alpukat matang, simpan di lemari es untuk memperlambat pematangan lebih lanjut. Dengan cara ini, Anda bisa menikmati alpukat matang sesuai keinginan tanpa menunggu terlalu lama.
