Telur puyuh oseng menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan gurih dan praktis. Perpaduan telur puyuh rebus dengan bumbu tumis yang gurih, manis, dan sedikit pedas membuat hidangan ini nikmat disantap bersama nasi hangat. Resep ini dikutip dari Sajian Sedap pada Jumat (17/7/2026).
Bahan-bahan untuk Membuat Telur Puyuh Oseng
Untuk membuat telur puyuh oseng, siapkan bahan-bahan berikut: 20 butir telur puyuh, rebus lalu kupas; 3 siung bawang putih, cincang halus; 5 butir bawang merah, iris tipis; 2 buah cabai merah besar, iris serong; 5 buah cabai rawit merah, iris sesuai selera; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 sendok makan kecap manis; 1 sendok makan saus tiram; 1/2 sendok teh gula pasir; 1/2 sendok teh garam; 1/4 sendok teh merica bubuk; 100 ml air; 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis; dan bawang goreng secukupnya untuk taburan.
Cara Membuat Telur Puyuh Oseng
Langkah pertama, panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu layu dan aromanya keluar. Selanjutnya, tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Tuang air, kemudian masak hingga mendidih. Masukkan telur puyuh rebus ke dalam tumisan. Aduk perlahan agar telur tidak hancur dan seluruh permukaannya terbalut bumbu. Masak dengan api sedang hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Angkat, lalu sajikan dengan taburan bawang goreng agar rasanya semakin gurih.
Tips dan Saran Penyajian
Resep telur puyuh oseng ini cocok dijadikan menu makan siang dan makan malam bersama keluarga. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai yang digunakan. Untuk hasil terbaik, gunakan telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas dengan sempurna. Hidangan ini juga bisa disimpan di lemari es dan dipanaskan kembali saat akan disantap.
