Bihun goreng menjadi salah satu pilihan menu praktis yang cocok disajikan untuk sarapan, bekal, atau makan malam. Agar rasanya lebih menggugah selera, Anda dapat membuat bihun goreng dengan bumbu pedas yang gurih dan kaya rempah. Resep ini dikutip dari Sajian Sedap pada Selasa (14/7/2026) dan memadukan bihun yang lembut dengan cabai, bawang, serta aneka pelengkap seperti telur dan sayuran.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat bihun goreng bumbu pedas, siapkan bahan-bahan berikut: 250 gram bihun jagung, 2 butir telur, 100 gram kol yang diiris kasar, 1 batang daun bawang yang diiris tipis, 2 batang caisim atau sawi hijau yang dipotong-potong, dan minyak goreng secukupnya. Bahan bumbu halus terdiri dari 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 buah cabai merah keriting, 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas Anda), dan 1/2 sendok teh terasi bakar. Sementara itu, bumbu pelengkap meliputi 2 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok teh kecap asin, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica bubuk, dan 1/2 sendok teh kaldu bubuk.
Cara Membuat Bihun Goreng Bumbu Pedas
Langkah pertama, seduh bihun jagung dengan air panas hingga lunak, lalu tiriskan. Agar bihun tidak lengket, aduk perlahan dengan sedikit minyak. Selanjutnya, panaskan minyak di wajan, lalu buat telur orak-arik hingga matang. Sisihkan telur tersebut. Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang. Setelah itu, masukkan kol dan caisim, aduk hingga sayuran sedikit layu. Tambahkan bihun yang sudah ditiriskan, lalu masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam bihun. Terakhir, masukkan telur orak-arik dan irisan daun bawang, kemudian aduk kembali selama dua hingga tiga menit hingga semua bahan tercampur sempurna. Angkat dan sajikan bihun goreng bumbu pedas selagi hangat.
Tips dan Variasi Penyajian
Resep bihun goreng bumbu pedas ini dapat menjadi pilihan menu rumahan yang sederhana namun tetap lezat. Anda bisa menambahkan bahan lain seperti udang, bakso, atau ayam suwir untuk variasi protein. Jika menyukai rasa yang lebih pedas, jumlah cabai rawit dapat ditambah sesuai selera. Bihun goreng ini cocok dinikmati dengan acar timun atau kerupuk sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
