Saat memasak, banyak dari kita yang secara spontan membuang bagian batang ketumbar dan hanya mengambil daunnya saja. Padahal, kebiasaan ini membuat kita kehilangan bagian terbaik dari bumbu dapur ini.
Batang Ketumbar: Pusat Rasa dan Aroma
Melansir laporan dari NDTV Food, Senin (13/7/2026), bagian batang ketumbar sebenarnya menyimpan konsentrasi aroma dan rasa yang jauh lebih kuat dan intens dibandingkan dengan daunnya. Hal ini menjadikan batang ketumbar sebagai tambahan yang sempurna untuk berbagai masakan, terutama tumisan, sup, dan kari.
Kandungan Nutrisi yang Padat
Selain kaya rasa, batang ketumbar juga sarat akan vitamin dan mineral esensial yang sangat baik bagi kesehatan tubuh. Beberapa nutrisi yang terkandung antara lain vitamin C, vitamin K, kalsium, dan zat besi. Dengan mengonsumsi batang ketumbar, Anda tidak hanya memperkaya cita rasa masakan tetapi juga meningkatkan asupan gizi harian.
Cara Mengolah Batang Ketumbar
Untuk memaksimalkan manfaatnya, batang ketumbar dapat dicincang halus dan ditambahkan ke dalam masakan bersama dengan daunnya. Anda juga bisa menumbuknya bersama bumbu lain untuk membuat pasta atau sambal. Jangan ragu untuk menggunakannya sebagai pengganti daun ketumbar jika ingin rasa yang lebih kuat.
Dengan mengetahui fakta ini, mulai sekarang biasakan untuk tidak membuang batang ketumbar. Sebaliknya, manfaatkan bagian ini untuk menambah cita rasa dan nilai gizi masakan Anda.
