Ahli gizi dari Universitas Muhammadiyah Semarang (Unimus), Toto Sudargo, menyatakan bahwa daun kelor, tahu, dan ikan teri memiliki kandungan kalsium yang lebih tinggi dibandingkan susu sapi. Pernyataan ini disampaikan dalam wawancara dengan Kompas.com pada Selasa (21/7/2026).
Manfaat Kalsium bagi Tulang dan Gigi
Menurut Toto, kalsium berperan penting dalam memperkuat serta membentuk tulang dan gigi. Konsumsi kalsium alami sejak usia muda dapat mencegah osteoporosis di kemudian hari. "Mengonsumsi kalsium yang alami dari yang (usia) muda itu akan mencegah osteoporosis," ujar Toto.
Perbandingan Kandungan Kalsium
Toto menjelaskan bahwa dalam 100 gram daun kelor segar terkandung sekitar 440 mg kalsium, jauh lebih tinggi dibandingkan susu sapi yang hanya mengandung sekitar 125 mg per 100 ml. Ikan teri juga kaya kalsium, dengan kadar mencapai 972 mg per 100 gram, sementara tahu mengandung sekitar 350 mg per 100 gram. Angka-angka ini menunjukkan bahwa sumber pangan lokal dapat menjadi alternatif yang efektif untuk memenuhi kebutuhan kalsium harian.
Pentingnya Kalsium Alami
Toto menekankan bahwa kalsium dari sumber alami lebih mudah diserap tubuh dibandingkan suplemen. Ia merekomendasikan untuk mengonsumsi berbagai makanan kaya kalsium seperti daun kelor, ikan teri, dan tahu secara rutin. "Dengan mengonsumsi bahan-bahan alami ini, kita tidak hanya mendapatkan kalsium tetapi juga nutrisi lain yang bermanfaat," tambahnya.
Dampak bagi Kesehatan Masyarakat
Temuan ini diharapkan dapat mendorong masyarakat untuk lebih memanfaatkan sumber daya lokal dalam memenuhi kebutuhan gizi, terutama kalsium. Osteoporosis merupakan masalah kesehatan yang sering dialami oleh lansia, dan pencegahan sejak dini sangat penting. Dengan pola makan yang tepat, risiko osteoporosis dapat ditekan secara signifikan.
