TasteAtlas, platform panduan kuliner internasional, kembali memperbarui daftar saus dan sambal terbaik dari Indonesia berdasarkan penilaian komunitas penggunanya. Dalam daftar terbaru bertajuk Top Indonesian Sauces yang diperbarui pada 15 Juni 2026, sejumlah sambal khas Nusantara berhasil masuk sebagai favorit berkat cita rasa autentik dan keunikannya. Berikut adalah 10 rekomendasi sambal terenak di Indonesia menurut TasteAtlas, diurutkan berdasarkan rating tertinggi.
Pecel Menduduki Peringkat Pertama dengan Rating 4,2
Sambal pecel, yang sering dikenal sebagai hidangan sayuran, dikategorikan oleh TasteAtlas sebagai saus kacang khas Indonesia. Sambal ini dibuat dari kacang tanah sangrai yang dihaluskan bersama cabai, gula merah, bawang putih, kencur, daun jeruk, air asam jawa, garam, dan terasi. Dengan rating 4,2 dari 5, pecel dinobatkan sebagai sambal terbaik versi TasteAtlas.
Sambal Lain yang Masuk Daftar
Selain pecel, masih banyak sambal Nusantara lain yang mendapat apresiasi tinggi. Beberapa di antaranya adalah sambal terasi, sambal matah, sambal bajak, sambal dabu-dabu, sambal kecap, sambal hijau, sambal pencit, sambal roa, dan sambal colo-colo. Masing-masing memiliki keunikan bahan dan cara penyajian yang mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia.
Menurut TasteAtlas, penilaian didasarkan pada ulasan dan rating dari komunitas pengguna di seluruh dunia. Hal ini menjadikan daftar tersebut sebagai referensi yang cukup representatif mengenai saus dan sambal favorit secara global.
Tips Menyimpan Sambal agar Lebih Awet
Bagi Anda yang gemar membuat sambal sendiri di rumah, penting untuk mengetahui cara penyimpanan yang tepat. Misalnya, untuk sambal ijo, Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara dan menyimpannya di lemari es agar lebih awet. Selain itu, sambal goreng kentang ati juga bisa menjadi lauk favorit keluarga yang praktis dan lezat.
