Sate Padang, hidangan khas Sumatera Barat, berhasil menempati peringkat kedua sebagai hidangan daging sapi terbaik di Asia versi TasteAtlas 2026. Dalam pengumuman yang dirilis pada Senin (13/7/2026), Sate Padang memperoleh skor 4,4 dari 5, mengungguli berbagai sajian daging sapi terkenal dari seluruh benua.
Keunikan Sate Padang yang Mendunia
Menurut deskripsi resmi TasteAtlas, Sate Padang adalah sate Indonesia yang pedas, kaya rasa, dan aromatik. Berasal dari Padang, Sumatera Barat, hidangan ini terkenal dengan saus berbasis kari yang kental dan beraroma. Berbeda dengan varietas sate Indonesia lainnya yang menggunakan saus kacang atau kecap manis, Sate Padang memiliki ciri khas berupa kuah yang kuat, beraroma kunyit, dan rasa sedikit pedas.
Kuah Sate Padang terbuat dari kaldu sapi, tepung beras, dan campuran rempah-rempah lokal. Perpaduan ini menciptakan tekstur kental dan cita rasa yang kompleks, menjadikannya favorit di kalangan pecinta kuliner.
Pencapaian di Kancah Internasional
Penghargaan dari TasteAtlas ini menempatkan Sate Padang di jajaran elit hidangan sapi Asia. TasteAtlas adalah platform panduan makanan internasional yang berbasis di Kroasia, dikenal karena kurasi dan ratingnya yang ketat berdasarkan penilaian pengguna dan kritikus kuliner.
Pencapaian ini tidak hanya membanggakan bagi Sumatera Barat, tetapi juga bagi Indonesia secara keseluruhan. Sate Padang berhasil bersaing dengan hidangan daging sapi dari negara-negara seperti Jepang, Korea, Thailand, dan India.
Dampak bagi Pariwisata dan Kuliner Indonesia
Pengakuan dari TasteAtlas diharapkan dapat meningkatkan popularitas Sate Padang di mata wisatawan mancanegara. Hal ini sejalan dengan upaya pemerintah dalam mempromosikan kuliner Nusantara sebagai bagian dari daya tarik wisata. Selain itu, prestasi ini juga dapat mendorong para pelaku usaha kuliner untuk terus menjaga kualitas dan keaslian resep tradisional.
Sate Padang bukan satu-satunya hidangan Indonesia yang mendapat pengakuan dari TasteAtlas. Sebelumnya, beberapa hidangan lain seperti rendang dan nasi goreng juga pernah masuk dalam daftar makanan terbaik dunia. Hal ini menunjukkan kekayaan dan keberagaman kuliner Indonesia yang diakui secara global.
