Pancake pisang menjadi pilihan praktis untuk sarapan atau camilan. Dengan menggunakan teflon, Anda tidak perlu oven untuk menghasilkan pancake lembut dan fluffy. Resep ini dikutip dari Sajian Sedap dan cocok bagi pemula yang ingin mencoba membuat pancake sendiri di rumah.
Bahan-Bahan Sederhana
Bahan-bahan yang diperlukan mudah didapat. Anda membutuhkan 150 gram tepung terigu protein sedang, 25 gram gula pasir halus, 2 sendok teh baking powder, 250 ml susu cair yang dicampur 1/2 sendok teh cuka, 1 butir telur dikocok lepas, dan 20 gram margarin dilelehkan. Untuk olesan, siapkan 75 gram selai kacang halus, 50 gram cokelat masak pekat dilelehkan, dan pisang ambon yang dipotong bulat.
Cara Membuat Pancake Pisang Teflon
Langkah pertama, campur tepung terigu, gula pasir halus, dan baking powder. Aduk hingga rata. Masukkan campuran susu cair dan telur, aduk rata. Tambahkan margarin leleh, aduk kembali hingga adonan homogen. Panaskan teflon dengan api kecil. Tuang adonan ke dalam ring diameter 8 cm di atas teflon. Biarkan setengah matang hingga muncul gelembung, lalu angkat ring. Balik pancake dan biarkan matang sempurna. Untuk olesan, campur selai kacang halus dan cokelat leleh, aduk rata. Oleskan pada pancake, tata potongan pisang di atasnya, lalu tutup dengan pancake lain.
Tips agar Pancake Mengembang Sempurna
Pastikan baking powder masih aktif. Campuran susu dan cuka akan bereaksi seperti buttermilk, membuat pancake lebih empuk. Gunakan api kecil agar pancake matang merata tanpa gosong. Jika tidak memiliki ring, Anda bisa langsung menuang adonan dan membentuknya dengan sendok.
Variasi Topping dan Penyajian
Selain olesan selai kacang dan cokelat, Anda bisa menambahkan madu, sirup maple, atau potongan buah segar seperti stroberi. Pancake ini juga nikmat disajikan dengan es krim vanilla. Untuk versi lebih sehat, kurangi gula dan gunakan pisang yang sangat matang sebagai pemanis alami. Resep ini menghasilkan sekitar 4-6 pancake ukuran sedang, cocok untuk 2-3 porsi.
