Resep ayam goreng mentega menghadirkan perpaduan rasa gurih dan manis dengan aroma mentega yang khas. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Dilansir dari Sajian Sedap, Rabu (15/7/2026), proses marinasi dan memasak saus tidak boleh dilewatkan agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
Bahan-Bahan Ayam Goreng Mentega
Bahan utama: 1 ekor ayam, potong menjadi delapan bagian; 2 siung bawang putih, haluskan; 1/2 sendok teh merica bubuk; 1 sendok teh garam; minyak goreng secukupnya. Bahan saus: 2 sendok makan mentega; 1 buah bawang bombai, iris kasar; 2 sendok makan kecap Inggris; 1 sendok makan kecap asin; 1 sendok makan kecap manis; 1 sendok makan saus tiram; 1 sendok makan air jeruk limau atau jeruk nipis; 1 batang daun bawang, iris serong.
Cara Membuat Ayam Goreng Mentega
Lumuri ayam dengan bawang putih halus, garam, dan merica hingga merata. Diamkan (marinasi) selama 20–30 menit agar bumbu lebih meresap. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Jangan menggoreng terlalu kering agar teksturnya tetap empuk. Lelehkan mentega di wajan, kemudian tumis bawang bombai hingga harum dan layu. Masukkan kecap Inggris, kecap asin, kecap manis, saus tiram, dan air jeruk limau. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Masukkan ayam goreng, lalu aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut saus. Masak selama 8–10 menit dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap sempurna. Tambahkan daun bawang jika suka, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Penyajian dan Variasi
Hidangan ini paling nikmat dinikmati bersama nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan taburan bawang goreng atau irisan cabai untuk sensasi pedas. Resep ini praktis dan cocok untuk menu sehari-hari keluarga. Selamat mencoba!
