Resep Sup Sayur Udang Rendah Kalori untuk Menu Buka Puasa yang Sehat
Selama bulan Ramadan, memilih menu berbuka puasa yang sehat dan bergizi menjadi prioritas bagi banyak orang. Salah satu pilihan yang tepat adalah sup sayur udang rendah kalori, yang tidak hanya menyegarkan tetapi juga kaya akan nutrisi penting. Hidangan ini cocok untuk menjaga asupan kalori tetap terkontrol sambil memenuhi kebutuhan tubuh setelah berpuasa seharian.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat sup sayur udang rendah kalori, Anda memerlukan bahan-bahan segar dan sehat. Berikut adalah daftar bahan yang perlu disiapkan:
- 200 gram udang segar, kupas dan bersihkan
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 100 gram brokoli, potong per kuntum
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu ayam rendah lemak
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok teh minyak zaitun untuk menumis
Langkah-Langkah Pembuatan
Membuat sup sayur udang rendah kalori ini sangat mudah dan cepat. Ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil yang optimal:
- Panaskan minyak zaitun dalam panci, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan udang, masak hingga berubah warna menjadi kemerahan.
- Masukkan wortel, brokoli, dan jagung, aduk rata selama 2-3 menit.
- Tuang kaldu ayam rendah lemak, didihkan dengan api sedang.
- Setelah sayuran empuk, tambahkan daun bawang, garam, dan merica sesuai selera.
- Masak selama 5 menit lagi, lalu angkat dan sajikan hangat.
Manfaat Kesehatan Sup Sayur Udang Rendah Kalori
Sup ini menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang penting selama puasa. Udang merupakan sumber protein rendah lemak yang membantu memperbaiki jaringan tubuh. Sayuran seperti wortel dan brokoli kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan yang mendukung sistem pencernaan dan kekebalan tubuh. Dengan menggunakan kaldu ayam rendah lemak dan minyak zaitun, hidangan ini tetap lezat tanpa menambah kalori berlebihan.
Selain itu, sup sayur udang rendah kalori ini sangat cocok untuk mereka yang ingin menjaga berat badan selama Ramadan. Kandungan air yang tinggi dalam sup juga membantu menghidrasi tubuh dengan cepat setelah seharian berpuasa. Anda bisa menyajikannya bersama nasi merah atau roti gandum untuk tambahan energi yang sehat.
Tips Penyajian dan Variasi
Agar sup sayur udang rendah kalori lebih menarik, coba tambahkan potongan tomat atau jamur untuk variasi rasa dan tekstur. Pastikan untuk tidak memasak sayuran terlalu lama agar nutrisinya tidak hilang. Hidangan ini juga bisa disimpan dalam kulkas dan dipanaskan kembali saat waktu berbuka, sehingga praktis untuk persiapan sehari-hari.
Dengan resep yang sederhana ini, Anda bisa menikmati menu berbuka puasa yang sehat, segar, dan rendah kalori. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat untuk kesehatan Anda selama bulan Ramadan!
