Resep udang saus padang ala restoran bisa menjadi pilihan lauk makan sehari-hari yang lezat. Meskipun membutuhkan banyak bahan, cara memasaknya tetap mudah dilakukan, cukup lima langkah. Dilansir dari Sajian Sedap, simak resep udang saus padang ala restoran yang mudah dibuat dengan bumbu masakan sederhana di dapur.
Bahan-Bahan Udang Saus Padang
Untuk membuat udang saus padang ala restoran, siapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram udang segar ukuran sedang
- 150 ml air
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat merah, potong kecil
- ½ buah bawang bombai, iris tipis
- 1 ruas jahe, bersihkan
- 5 buah cabe merah besar
- 4 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam 4 sendok makan air
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
- 1 batang daun bawang
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat Udang Saus Padang
Berikut langkah-langkah membuat udang saus padang ala restoran:
- Bersihkan udang dari kepala, kulit, dan kotorannya. Cuci dan tiriskan.
- Panaskan wajan, masukkan margarin. Tumis sampai harum bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai. Kemudian tambahkan cabai merah besar, tomat, dan jahe. Tumis sampai setengah layu.
- Setelah bumbu iris setengah layu, masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan kecap. Aduk rata.
- Setelah saus tercampur rata, masukkan udang. Aduk sampai berubah warna lalu tambahkan air dan cairan pengental tepung maizena. Kemudian masukkan garam, gula, dan merica.
- Setelah udang matang dan saus mengental, taburi dengan daun bawang dan aduk sebentar. Matikan api kompor.
Sajian udang saus padang siap dinikmati. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat sebagai lauk sehari-hari. Selamat mencoba!
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang.
