Udang mentega bawang putih adalah salah satu hidangan yang populer karena rasanya yang manis dan gurih. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep udang mentega bawang putih yang mudah diikuti dan menghasilkan udang yang tidak alot.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 500 gram udang ukuran sedang, kupas kulit dan buang kepala
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Lumuri udang dengan sedikit garam dan merica, diamkan selama 10 menit.
- Panaskan mentega di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan udang, masak hingga berubah warna menjadi kemerahan. Jangan terlalu lama agar tidak alot.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata.
- Koreksi rasa, tambahkan garam jika perlu. Masak hingga bumbu meresap dan udang matang sempurna.
- Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang.
Tips Agar Udang Tidak Alot
Kunci utama agar udang tidak alot adalah jangan memasaknya terlalu lama. Udang hanya perlu dimasak hingga warnanya berubah menjadi merah muda atau oranye. Proses memasak yang cepat akan menjaga tekstur udang tetap kenyal dan empuk. Selain itu, pastikan udang sudah benar-benar bersih dari kotoran dan urat hitam di bagian punggungnya.
Variasi Penyajian
Udang mentega bawang putih ini bisa disajikan dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping sayuran. Anda juga bisa menambahkan irisan cabai rawit jika menyukai rasa pedas. Untuk variasi lain, bisa ditambahkan sedikit air jeruk nipis atau lemon untuk memberikan sentuhan asam segar.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
