Resep Sambal Bajak Pedas Gurih yang Bikin Tambah Nasi
Sambal bajak adalah salah satu sambal tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Sambal ini cocok disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan seperti nasi putih, lauk pauk, atau bahkan sebagai cocolan gorengan. Berikut resep sambal bajak yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah ukuran sedang
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh gula merah sisir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih semua bahan. Potong-potong cabai, bawang, dan tomat agar mudah diulek.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu dan harum. Angkat.
- Ulek atau blender bahan yang sudah ditumis bersama terasi, gula merah, dan garam hingga halus sesuai selera.
- Panaskan kembali minyak secukupnya, lalu tumis sambal yang sudah dihaluskan hingga matang dan mengeluarkan minyak. Aduk terus agar tidak gosong.
- Angkat dan sajikan sambal bajak sebagai pelengkap hidangan.
Sambal bajak siap dinikmati. Rasanya yang pedas dan gurih pasti akan membuat Anda ketagihan dan menambah porsi nasi. Selamat mencoba!
