Resep Nugget Udang Favorit Keluarga, Enak untuk Bekal dan Stok Lauk
Nugget udang menjadi salah satu hidangan praktis yang disukai banyak keluarga, terutama untuk bekal sekolah anak atau stok lauk di kulkas. Dibandingkan nugget ayam, nugget udang menawarkan cita rasa seafood yang khas dan tekstur yang lebih lembut. Membuatnya sendiri di rumah tidak hanya lebih hemat, tetapi juga memastikan bahan-bahan yang digunakan segar dan sehat tanpa tambahan pengawet.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat nugget udang yang sempurna, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram udang segar, kupas dan bersihkan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur ayam
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
Berikut adalah cara membuat nugget udang step by step:
- Haluskan udang menggunakan blender atau food processor hingga menjadi adonan yang halus.
- Campurkan adonan udang dengan bawang putih, telur, tepung terigu, tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Siapkan loyang atau wadah tahan panas, olesi dengan minyak tipis-tipis. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
- Kukus adonan selama 20-25 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, potong adonan yang sudah dikukus menjadi bentuk nugget sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng, goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tips dan Variasi
Agar nugget udang lebih lezat dan tahan lama, perhatikan beberapa tips berikut:
- Gunakan udang segar untuk mendapatkan rasa yang optimal. Jika menggunakan udang beku, pastikan sudah dicairkan dengan benar.
- Anda bisa menambahkan wortel parut atau daun bawang cincang ke dalam adonan untuk meningkatkan nilai gizi dan variasi rasa.
- Untuk stok, simpan nugget yang sudah dikukus (belum digoreng) dalam wadah kedap udara di freezer. Bisa bertahan hingga 2 minggu.
- Sajikan nugget udang dengan saus sambal, mayones, atau saus tomat sesuai selera keluarga.
Nugget udang homemade ini tidak hanya enak, tetapi juga lebih sehat karena bebas dari bahan kimia tambahan. Cocok untuk bekal anak sekolah yang membutuhkan asupan protein, atau sebagai lauk praktis saat waktu makan terbatas. Dengan resep yang sederhana ini, Anda bisa menyajikan hidangan yang disukai seluruh keluarga tanpa perlu repot.
