Punya waktu luang di akhir pekan tetapi bingung ingin membuat camilan apa di rumah? Jika bosan dengan bolu yang itu-itu saja, jajanan pasar klasik yang satu ini bisa menjadi pilihan sempurna. Olahan ketan hitam memang tidak pernah gagal memanjakan lidah, apalagi jika dibuat menjadi bolu kukus yang empuk dan mekar sempurna!
Mengapa Bolu Kukus Ketan Hitam?
Selain rasanya yang khas, bolu kukus ketan hitam memiliki tekstur yang sedikit berbeda dari bolu terigu biasa. Ada sensasi legit yang membuat ketagihan. Ketan hitam memberikan warna alami yang cantik dan aroma yang menggugah selera. Camilan ini cocok disajikan saat santai bersama keluarga atau teman.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 250 gram tepung ketan hitam
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 1 sendok teh SP (pengemulsi)
- 100 ml santan kental
- 50 ml minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili bubuk
Cara Membuat
- Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang dan berwarna putih.
- Masukkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit sambil diayak, aduk rata.
- Tambahkan santan dan minyak goreng, aduk hingga tercampur sempurna.
- Masukkan garam dan vanili, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi kertas kue hingga 3/4 penuh.
- Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit dengan api besar. Pastikan tutup dandang dilapisi kain agar uap tidak menetes.
- Angkat dan dinginkan. Bolu kukus ketan hitam siap disajikan.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati bolu kukus ketan hitam yang empuk, legit, dan mekar sempurna. Selamat mencoba!
—
