Ayam pop merupakan salah satu menu hidangan khas Padang yang biasanya disajikan di rumah makan Padang. Olahan ayam khas Minang ini menggunakan sejumlah bumbu halus sederhana di dapur seperti bawang putih, jahe, dan garam.
Keunikan Ayam Pop
Menariknya, olahan ayam ini perlu dimasak dengan menggunakan bumbu halus dan air kelapa hingga meresap sempurna. Proses memasak dengan air kelapa memberikan cita rasa gurih dan membuat tekstur ayam menjadi sangat lembut.
Resep Ayam Pop Lembut
Dilansir dari buku “Populer Food - Ayam & Bebek: Panggang & Goreng” (2018) oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka, berikut adalah resep ayam pop yang lembut dan tidak kering. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
- 500 ml air kelapa
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campur ayam dengan bawang putih, jahe, dan garam. Remas-remas hingga rata.
- Tuang air kelapa ke dalam panci, masukkan ayam. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan air menyusut.
- Angkat ayam, tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, goreng ayam sebentar hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Ayam pop siap disantap dengan nasi hangat dan sambal. Teksturnya yang lembut dan tidak kering menjadikan hidangan ini favorit banyak orang.
