Ayam goreng bawang putih menjadi pilihan tepat untuk lauk makan siang keluarga. Rasanya yang gurih dan aromanya yang menggugah selera membuat hidangan ini selalu dinantikan. Menurut resep yang dilansir dari Sajian Sedap, bahan-bahan yang digunakan sederhana dan langkah pembuatannya mudah diikuti. Resep ini menggunakan 500 gram ayam dan 5 siung bawang putih sebagai bahan utama.
Bahan Utama dan Pelengkap
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang atau cabai (opsional)
Cara Memasak yang Praktis
Pertama, campurkan ayam dengan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk. Tambahkan air, lalu diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging. Setelah itu, masak ayam beserta bumbu hingga air menyusut dan ayam setengah matang. Proses ini membantu mengunci rasa dan membuat ayam lebih empuk.
Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna keemasan. Masukkan bawang putih utuh yang sudah digeprek, goreng bersama ayam hingga matang sempurna dan bawang putih renyah. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu agar minyak berlebih terserap.
Jika suka, taburi ayam dengan bawang putih goreng tambahan sebagai hiasan. Sajikan hangat.
Tips Agar Ayam Lebih Renyah
Untuk hasil yang lebih renyah, pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Gunakan api sedang agar ayam matang merata tanpa gosong. Anda juga bisa menambahkan sedikit tepung maizena pada bumbu marinasi untuk tekstur yang lebih krispi. Diamkan ayam lebih lama dalam bumbu, misalnya 30 menit di lemari es, untuk rasa yang lebih meresap.
Saran Penyajian
Sajikan ayam goreng bawang putih dengan nasi putih hangat, sambal bawang atau sambal terasi, serta lalapan segar seperti timun, kemangi, dan kol. Hidangan ini juga nikmat dinikmati sebagai lauk bekal. Kombinasi rasa gurih dan pedas dari sambal akan melengkapi kelezatan ayam goreng bawang putih.
Ayam goreng bawang putih memiliki keunggulan dibanding ayam goreng biasa karena tambahan bawang putih yang melimpah memberikan rasa gurih alami dan aroma khas. Proses marinasi singkat sudah cukup untuk membuat bumbu meresap ke dalam daging ayam. Dengan resep dari Sajian Sedap ini, Anda dapat menyajikan lauk spesial yang disukai seluruh keluarga. Selamat mencoba.
