Resep Ayam Bacem Rempah Wangi, Praktis untuk Lauk Sahur
Ayam bacem dengan cita rasa rempah yang wangi menjadi pilihan lauk yang sempurna untuk sahur selama bulan Ramadan. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga praktis, karena bisa disiapkan sebelumnya dan tinggal digoreng atau dipanggang saat akan disantap. Dengan proses pembuatan yang sederhana, ayam bacem ini cocok untuk keluarga yang ingin menyajikan makanan bergizi tanpa menghabiskan banyak waktu di dapur.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ayam bacem rempah wangi, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 7 butir bawang merah, haluskan
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 liter air kelapa atau air biasa
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Ayam Bacem
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan ayam bacem yang sempurna:
- Campurkan bawang putih, bawang merah, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, ketumbar, gula merah, kecap manis, dan garam dalam sebuah wajan besar.
- Tambahkan air kelapa atau air biasa, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, pastikan seluruh bagian ayam terendam dalam bumbu.
- Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 45-60 menit. Pastikan untuk sesekali diaduk agar tidak gosong.
- Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Ayam bacem siap untuk digoreng atau dipanggang sesuai selera.
Tips Penyajian dan Penyimpanan
Ayam bacem ini sangat fleksibel dalam penyajiannya. Anda bisa menggorengnya dengan minyak panas hingga kecokelatan untuk tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Alternatifnya, panggang ayam dalam oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit untuk versi yang lebih sehat. Untuk penyimpanan, simpan ayam bacem yang sudah dimasak dalam wadah kedap udara di kulkas. Ayam bisa bertahan hingga 3-4 hari, sehingga Anda bisa membuatnya dalam jumlah banyak untuk persiapan sahur selama beberapa hari.
Dengan resep ini, Anda tidak perlu khawatir lagi tentang menu sahur yang monoton. Ayam bacem rempah wangi tidak hanya menghemat waktu tetapi juga memastikan keluarga Anda mendapatkan asupan protein yang cukup untuk menjalani puasa dengan energi yang optimal. Selamat mencoba dan nikmati hidangan lezat ini bersama orang terkasih!
