Ayam asam manis merupakan salah satu hidangan favorit yang sering ditemukan di restoran China. Namun, Anda tidak perlu pergi ke restoran untuk menikmatinya. Dengan resep berikut, Anda bisa membuat ayam asam manis ala restoran China di rumah hanya dalam waktu 30 menit.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 250 gram dada ayam fillet, potong dadu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 sendok makan tepung maizena
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus Asam Manis
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal (opsional)
- 1 sendok makan cuka masak
- 1 sendok makan gula pasir
- 100 ml air
- 1 sendok teh tepung maizena larutkan dengan sedikit air
Bahan Pelengkap
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah paprika hijau, potong dadu
- 1/2 buah wortel, potong korek api
Cara Membuat
- Marinasi ayam dengan garam dan merica, diamkan 10 menit.
- Celupkan ayam ke dalam telur, lalu gulingkan di tepung maizena hingga rata.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Untuk saus, campurkan saus tomat, saus sambal, cuka, gula, dan air dalam mangkuk. Aduk rata.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan paprika dan wortel, aduk sebentar.
- Tuang campuran saus ke dalam wajan, masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental.
- Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk rata hingga terbalut saus. Angkat dan sajikan.
Hidangkan ayam asam manis selagi hangat dengan nasi putih. Rasanya yang manis, asam, dan gurih pasti akan disukai keluarga. Selamat mencoba!
