Banyak penikmat kopi yang sering menganggap latte dan cappuccino sebagai minuman yang sama. Padahal, kedua jenis kopi ini memiliki perbedaan yang cukup signifikan, mulai dari komposisi hingga tekstur susu. Seorang barista profesional mengungkapkan perbedaan mendasar antara latte dan cappuccino yang jarang diketahui masyarakat.
Perbedaan Komposisi Utama
Menurut barista, perbedaan paling mendasar terletak pada perbandingan antara espresso, susu, dan busa susu. Latte memiliki lebih banyak susu cair dan sedikit busa, sementara cappuccino memiliki busa yang lebih tebal dan lebih sedikit susu cair. Pada latte, biasanya menggunakan satu shot espresso dengan susu yang banyak dan lapisan busa tipis di atasnya. Sementara cappuccino terdiri dari tiga lapisan yang seimbang: espresso, susu, dan busa susu yang kental.
Tekstur dan Suhu Susu
Tekstur susu juga menjadi pembeda utama. Pada cappuccino, susu di-steam hingga menghasilkan busa yang kaku dan kental, sehingga ketika dituang, busa tersebut membentuk puncak yang kokoh. Sedangkan pada latte, susu di-steam hingga lebih cair dan creamy, dengan busa yang lebih tipis dan halus. Suhu penyajian juga berbeda; cappuccino biasanya disajikan sedikit lebih panas dibandingkan latte.
Cara Penyajian
Perbedaan lainnya terlihat dari cara penyajian. Latte sering disajikan dalam gelas tinggi (tumbler) dan sering kali ditambahkan seni latte (latte art) di atasnya karena busanya yang lebih cair memungkinkan untuk membuat pola. Sementara cappuccino disajikan dalam cangkir kecil yang lebih lebar, dengan busa yang menonjol di atas permukaan. Cappuccino juga sering ditaburi bubuk cokelat atau kayu manis sebagai hiasan.
Rasa dan Kekuatan Kopi
Dari segi rasa, latte memiliki rasa kopi yang lebih ringan karena dominasi susu, sehingga cocok bagi yang tidak terlalu suka rasa pahit kopi. Sebaliknya, cappuccino memiliki rasa kopi yang lebih kuat karena proporsi espresso yang lebih dominan dibandingkan susu. Busa yang tebal juga memberikan sensasi creamy yang berbeda di lidah.
Meski sekilas terlihat sama, latte dan cappuccino memiliki karakteristik yang unik. Mengetahui perbedaan ini dapat membantu Anda memilih minuman yang sesuai dengan selera. Jadi, jangan lagi tertukar antara latte dan cappuccino saat memesan di kafe favorit Anda.
