Padang, Sumatera Barat, terkenal dengan kekayaan kuliner yang mendunia. Rendang mungkin menjadi ikon utama, namun masih banyak hidangan khas Padang lainnya yang tak kalah lezat. Berikut tujuh makanan khas Padang yang wajib Anda coba selain rendang.
1. Sate Padang
Sate Padang berbeda dengan sate dari daerah lain. Daging sapi atau jeroan disajikan dengan bumbu kacang kental yang kaya rempah, ditambah lontong dan kerupuk. Rasanya gurih dan sedikit pedas, cocok untuk camilan atau menu utama.
2. Dendeng Balado
Dendeng balado adalah irisan daging sapi yang digoreng kering lalu dimasak dengan sambal cabai merah, bawang, dan tomat. Teksturnya renyah di luar, empuk di dalam, dengan cita rasa pedas manis yang menggugah selera.
3. Gulai Tambusu
Gulai tambusu terbuat dari usus sapi yang diisi dengan campuran telur dan tahu, kemudian dimasak dalam kuah gulai santan kuning. Hidangan ini memiliki tekstur unik dan rasa gurih yang khas.
4. Ayam Pop
Ayam pop adalah ayam rebus yang digoreng sebentar hingga kulitnya renyah, namun dagingnya tetap lembut. Biasanya disajikan dengan sambal hijau dan lalapan. Rasanya ringan dan tidak terlalu pedas.
5. Kalio
Kalio mirip dengan rendang, namun lebih basah karena dimasak lebih singkat. Kuah santan yang kental dengan rempah-rempah membuatnya sangat nikmat. Biasanya menggunakan daging sapi atau ayam.
6. Karupuak Sanjai
Karupuak sanjai adalah kerupuk khas Padang yang terbuat dari singkong. Rasanya gurih dan renyah, sering dijadikan camilan atau pelengkap hidangan utama. Tersedia dalam varian original dan pedas.
7. Es Teh Talua
Minuman tradisional ini terbuat dari teh yang dicampur dengan kuning telur ayam kampung dan gula. Dikocok hingga berbusa, menghasilkan tekstur creamy dengan rasa manis dan sedikit gurih. Cocok sebagai pelepas dahaga.
Itulah tujuh makanan khas Padang yang bisa Anda coba selain rendang. Kelezatan kuliner Padang tidak hanya terletak pada rendang, tetapi juga pada berbagai hidangan lain yang kaya rempah dan cita rasa. Selamat mencoba!
