5 Makanan Populer Iran Versi Taste Atlas 2026: Tahchin hingga Kebab
Taste Atlas, platform ulasan kuliner global, baru-baru ini merilis daftar 5 makanan paling populer di Iran untuk tahun 2026. Daftar ini memberikan gambaran mendalam tentang kekayaan kuliner negara tersebut, yang terkenal dengan rempah-rempahnya yang khas dan teknik memasak tradisional. Makanan-makanan ini tidak hanya populer di kalangan penduduk lokal, tetapi juga semakin mendapatkan pengakuan internasional.
1. Tahchin: Nasi Panggang yang Lezat
Tahchin menduduki peringkat teratas dalam daftar ini. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan yoghurt, kuning telur, dan saffron, kemudian dipanggang hingga menghasilkan lapisan luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Tahchin sering disajikan dengan daging ayam atau domba, menjadikannya hidangan utama yang kaya rasa dan tekstur. Popularitasnya berasal dari kombinasi unik bahan-bahan yang menciptakan cita rasa yang mendalam dan memuaskan.
2. Kebab Koobideh: Sate Daging Cincang Khas Iran
Kebab Koobideh adalah salah satu varian kebab paling terkenal di Iran. Terbuat dari daging sapi atau domba cincang yang dibumbui dengan bawang bombay dan rempah-rempah, kemudian dipanggang di atas arang. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi saffron, tomat panggang, dan roti lavash. Kebab Koobideh sangat digemari karena kesederhanaan penyajiannya dan rasa yang gurih, menjadikannya pilihan favorit di restoran dan acara keluarga.
3. Ghormeh Sabzi: Sup Hijau yang Kaya Rempah
Ghormeh Sabzi adalah hidangan sup khas Iran yang terbuat dari sayuran hijau seperti peterseli, ketumbar, dan daun bawang, dimasak dengan daging domba atau sapi, kacang merah, dan limau kering. Hidangan ini dikenal karena rasa asam dan herbalnya yang kuat, yang berasal dari penggunaan rempah-rempah segar dan limau. Ghormeh Sabzi sering dianggap sebagai hidangan nasional Iran dan sangat populer selama perayaan dan hari-hari istimewa.
4. Fesenjan: Ayam dengan Saus Delima dan Kenari
Fesenjan adalah hidangan mewah yang terdiri dari ayam yang dimasak dalam saus kental dari delima dan kenari yang dihaluskan. Saus ini memberikan rasa manis, asam, dan gurih yang unik, membuat hidangan ini sangat istimewa. Fesenjan biasanya disajikan dengan nasi putih dan sering menjadi hidangan utama dalam acara-acara penting seperti pernikahan atau pertemuan keluarga. Popularitasnya meningkat karena kombinasi rasa yang kompleks dan elegan.
5. Ash Reshteh: Mi Sup Kacang dan Herbal
Ash Reshteh adalah sup mi tradisional Iran yang terbuat dari berbagai jenis kacang-kacangan, mi, dan sayuran hijau seperti bayam dan peterseli. Hidangan ini sering dibumbui dengan mint kering dan bawang goreng, menambah kedalaman rasa. Ash Reshteh biasanya disajikan selama perayaan Tahun Baru Iran (Nowruz) dan acara-acara keagamaan, menjadikannya hidangan yang penuh makna budaya. Kepopulerannya terletak pada teksturnya yang hangat dan mengenyangkan, serta nilai nutrisinya yang tinggi.
Daftar ini dari Taste Atlas 2026 menyoroti bagaimana makanan Iran terus memikat dunia dengan keanekaragaman dan keasliannya. Dari hidangan panggang seperti Tahchin hingga sup seperti Ghormeh Sabzi, setiap makanan menawarkan cita rasa unik yang mencerminkan sejarah dan tradisi kuliner Iran yang kaya. Dengan meningkatnya minat global pada masakan Timur Tengah, makanan-makanan ini diperkirakan akan semakin populer di tahun-tahun mendatang.
