Bagi Anda yang gemar bereksperimen di dapur, keberadaan rempah-rempah atau bumbu kering menjadi kunci utama dalam menentukan kelezatan masakan. Dengan modal bumbu yang tepat, bahan makanan sederhana pun dapat disulap menjadi hidangan kelas restoran. Namun, dengan banyaknya jenis rempah yang dijual di pasaran, bumbu mana saja yang benar-benar esensial dan wajib standby di rumah?
12 Bumbu Kering yang Wajib Ada
Melansir dari Food & Wine pada (8/6/26) dalam artikel berjudul "The Essentials: The Spices and Herbs Every Home Cook Needs," berikut adalah 12 bumbu masakan kering yang wajib ada di rak dapur Anda:
- Garam: Bumbu dasar yang tidak pernah boleh absen. Garam memperkuat rasa semua bahan.
- Merica Hitam: Memberikan sentuhan pedas dan hangat pada masakan.
- Bubuk Bawang Putih: Alternatif praktis bawang putih segar dengan rasa yang lebih ringan.
- Bubuk Bawang Merah: Menambah rasa gurih dan manis pada hidangan.
- Paprika: Memberikan warna merah cerah dan rasa manis atau pedas tergantung jenisnya.
- Jintan: Rempah khas dengan aroma hangat, cocok untuk masakan Timur Tengah dan India.
- Ketumbar: Memberikan rasa segar dan sedikit jeruk, sering digunakan dalam kari.
- Kayu Manis: Rempah manis yang cocok untuk kue dan masakan berkuah.
- Oregano: Herba kering khas Italia, pas untuk pizza dan pasta.
- Thyme: Herba dengan aroma tanah, cocok untuk sup dan daging panggang.
- Daun Salam: Menambah aroma harum pada masakan berkuah.
- Cabe Bubuk: Untuk sensasi pedas yang mudah diatur.
Tips Menyimpan Bumbu Kering
Simpan bumbu dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan gelap. Hindarkan dari sinar matahari langsung dan panas kompor. Dengan stok bumbu esensial ini, Anda siap memasak kapan saja.
