Taste Atlas Umumkan Peringkat Mi Terbaik Dunia
Taste Atlas, ensiklopedia kuliner global yang mengkurasi hidangan, rasa, bahan, dan bumbu dari seluruh dunia, baru-baru ini merilis daftar peringkat varian mi terbaik di dunia. Pembaruan terakhir daftar tersebut dilakukan pada Rabu (15/7/2026).
Indonesia Kaya Ragam Mi
Indonesia dikenal memiliki kekayaan olahan mi yang beragam. Beberapa varian mi khas Indonesia yang disebut dalam daftar antara lain mi celor Palembang, mi tiaw Pontianak, mi ongklok Wonosobo, dan mi cakalang Manado. Keberagaman ini menunjukkan betapa mi telah menjadi bagian integral dari kuliner Nusantara.
Mi Celor Palembang: Keunikan dari Sumatera Selatan
Mi celor Palembang adalah mi kuning yang disajikan dengan kuah santan kental dan udang. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan sedikit manis, serta sering dilengkapi dengan tauge, telur rebus, dan bawang goreng. Mi celor menjadi salah satu ikon kuliner Palembang yang mendunia.
Mi Tiaw Pontianak: Perpaduan Tionghoa dan Melayu
Mi tiaw Pontianak adalah mi pipih yang digoreng dengan bumbu kecap dan saus tiram, ditambah dengan daging ayam, udang, dan sayuran. Hidangan ini merupakan perpaduan budaya Tionghoa dan Melayu yang khas di Kalimantan Barat.
Mi Ongklok Wonosobo: Mi Berkuah Kental dari Jawa Tengah
Mi ongklok Wonosobo adalah mi yang dimasak dengan kuah kental dari tepung kanji, disajikan dengan irisan kol, tauge, dan daun bawang. Biasanya dilengkapi dengan sate kerang atau sate usus. Keunikannya terletak pada tekstur kuah yang lengket dan rasa yang gurih.
Mi Cakalang Manado: Cita Rasa Laut dari Sulawesi Utara
Mi cakalang Manado menggunakan ikan cakalang asap sebagai bahan utama. Mi ini disajikan dengan kuah kaldu ikan yang kaya rasa, ditambah dengan sayuran seperti kangkung dan tauge. Hidangan ini populer di Manado dan sekitarnya.
Pengaruh Daftar Ini bagi Kuliner Indonesia
Masuknya beberapa varian mi Indonesia dalam daftar Taste Atlas diharapkan dapat meningkatkan apresiasi global terhadap kekayaan kuliner Nusantara. Hal ini juga menjadi peluang bagi promosi pariwisata dan industri makanan Indonesia di kancah internasional.
