Wakil Presiden Gibran Rakabuming Raka menekankan pentingnya pengawasan ketat terhadap keamanan pangan dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG). Hal ini disampaikan oleh Wakil Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Bidang Komunikasi Publik dan Investigasi, Nanik Sudaryati Deyang, di Jakarta, Senin (27/4/2026).
Arahan Wapres soal Keamanan Pangan
Nanik mengungkapkan bahwa dirinya baru saja dipanggil oleh Wapres Gibran untuk membahas isu keamanan pangan. Dalam pertemuan tersebut, Gibran secara khusus menyoroti kebersihan dan higienitas dapur MBG yang dikenal sebagai Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). Ia memperingatkan agar sisa makanan tidak boleh masuk kembali ke dapur karena dapat menjadi sumber penyakit.
"Pak Gibran mewanti-wanti agar sisa makanan jangan sampai masuk ke dapur, karena sisa makanan ini yang berpotensi menjadi salah satu sumber penyakit," ujar Nanik. Sebagai langkah pencegahan, Wapres menyarankan pembersihan sisa makanan dilakukan di luar dapur untuk menghindari kontaminasi silang.
Pengalaman Wapres sebagai Mantan Pengusaha Katering
Nanik juga menjelaskan bahwa latar belakang Gibran sebagai mantan pengusaha katering membuatnya memahami secara detail standar operasional prosedur (SOP) dapur. "Sebagai mantan pengusaha di bidang katering, Wapres paham benar soal SOP alur dapur dan hal-hal kritis dalam hal keamanan pangan," ucap Nanik. Arahan ini akan menjadi bagian dari upaya memperkuat standar keamanan pangan dalam program MBG.
Percepatan Pemerataan ke Wilayah 3T
Selain keamanan pangan, Wapres juga meminta BGN untuk mempercepat pemerataan pelaksanaan program MBG, khususnya di wilayah tertinggal, terdepan, dan terluar (3T). Hal ini berdasarkan hasil kunjungannya ke sejumlah provinsi di Papua yang menemukan masih banyak kabupaten belum memiliki SPPG.
Untuk mengatasi hal tersebut, BGN mendorong keterlibatan Badan Usaha Milik Negara (BUMN) melalui skema tanggung jawab sosial perusahaan (CSR). "Sebaiknya wilayah 3T kita melibatkan BUMN, dari CSR mereka bisa untuk membangun dapur, sehingga tidak harus dari APBN untuk membangun dapur atau SPPG," tutup Nanik.
