Cap cay sayur adalah hidangan tumis yang populer di Indonesia, terdiri dari berbagai macam sayuran segar. Selain lezat, cap cay juga menyehatkan karena kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Berikut adalah resep cap cay sayur yang sehat dan simpel untuk dibuat di rumah.
Bahan-bahan
- 100 gram wortel, iris tipis serong
- 100 gram kembang kol, potong per kuntum
- 100 gram brokoli, potong per kuntum
- 100 gram sawi hijau, potong-potong
- 50 gram jamur kancing, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan wortel, kembang kol, dan brokoli. Aduk rata selama 2-3 menit hingga sayuran mulai layu.
- Tambahkan sawi hijau dan jamur kancing. Aduk kembali hingga semua sayuran tercampur rata.
- Tuangkan air, lalu bumbui dengan minyak wijen, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masak selama 3-5 menit hingga sayuran matang namun masih renyah. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu.
- Angkat dan sajikan cap cay sayur selagi hangat. Nikmati sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai menu utama yang ringan.
Cap cay sayur ini sangat fleksibel, Anda bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera seperti kol, buncis, atau jagung muda. Untuk variasi protein, tambahkan irisan ayam, udang, atau tahu goreng. Selamat mencoba!
