Saat membersihkan udang segar, sebagian orang mungkin pernah menemukan gumpalan berwarna oranye di bagian kepala atau tubuhnya. Sekilas, bentuknya memang terlihat asing sehingga tidak jarang orang memilih untuk membuang bagian tersebut.
Apa Itu Gumpalan Oranye pada Udang?
Padahal, benda oranye itu sebenarnya adalah telur udang atau roe. Dalam dunia kuliner, roe merupakan sebutan untuk telur ikan maupun telur hewan laut lainnya yang sering dianggap sebagai bahan makanan istimewa.
Apakah Telur Udang Aman Dikonsumsi?
Lalu, apakah roe pada udang aman dikonsumsi? Berdasarkan penjelasan para ahli, telur udang aman dimakan dan memiliki kandungan nutrisi yang baik. Telur udang kaya akan protein, asam lemak omega-3, serta vitamin dan mineral seperti vitamin B12, selenium, dan zat besi.
Rasa telur udang cenderung gurih dan sedikit asin, mirip dengan rasa udang itu sendiri. Teksturnya lembut dan sedikit creamy, sehingga dapat menambah cita rasa pada hidangan.
Cara Mengolah Telur Udang
Telur udang dapat diolah dengan berbagai cara, misalnya ditumis bersama udang, digoreng sebagai bahan tambahan pada omelet, atau dijadikan topping pada salad. Namun, pastikan telur udang dimasak dengan matang untuk menghindari risiko kontaminasi bakteri.
Jadi, mulai sekarang jangan ragu untuk mengonsumsi telur udang. Selain aman, bagian ini juga memberikan manfaat nutrisi tambahan bagi tubuh.
