Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang serbaguna dan mudah diolah. Kali ini, hadir resep tahu saus kacang jahe yang menggugah selera. Perpaduan gurihnya kacang, manisnya kecap, dan pedasnya cabai membuat hidangan ini cocok disantap sebagai lauk maupun camilan.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 10 buah tahu putih, potong segitiga
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe, parut
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Kacang:
- 100 gram kacang tanah goreng, haluskan
- 2 siung bawang putih, goreng
- 3 buah cabai merah keriting, goreng
- 2 sendok makan gula merah, sisir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa
- 200 ml air panas
Cara Membuat
- Campur bawang putih halus, jahe parut, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
- Rendam potongan tahu dalam bumbu selama 15 menit agar meresap.
- Panaskan minyak, goreng tahu hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Untuk saus, haluskan kacang tanah, bawang putih goreng, cabai, gula merah, dan garam dengan blender atau ulekan.
- Tambahkan air asam jawa dan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kekentalan yang diinginkan.
- Sajikan tahu goreng dengan saus kacang di atasnya atau sebagai cocolan.
Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat. Tahu yang renyah berpadu dengan saus kacang yang kaya rasa. Jahe memberikan aroma segar dan sensasi hangat, sementara pedasnya cabai menambah selera. Cocok untuk menu sehari-hari atau bekal. Selamat mencoba!
