Sop ayam bakso merupakan salah satu menu sehari-hari yang mudah dibuat dan digemari banyak orang. Kuahnya yang gurih dan bening membuat hidangan ini terasa segar dan lezat. Untuk mendapatkan kuah yang gurih dan bening, ada beberapa teknik memasak yang perlu diperhatikan agar cita rasa sop ayam bakso tetap otentik.
Resep Sop Ayam Bakso Kuah Bening
Berikut adalah resep sop ayam bakso kuah bening lengkap dengan sayuran pilihan yang mudah dibuat di rumah, dikutip dari Sajian Sedap.
Bahan-bahan
- 4 buah paha ayam jantan
- 2.000 ml air
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1 blok kaldu ayam
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Bakso secukupnya
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
Bahan Pelengkap
- 3 tangkai seledri, diiris kasar
- 2 sendok makan bawang goreng
- 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
Bahan Sambal
- 10 buah cabai rawit hijau
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air matang
Cara Membuat
- Rebus ayam dalam air sampai matang dengan api kecil. Saring kaldu hingga menjadi 1.700 ml.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Tuang bumbu tumis ke dalam rebusan ayam. Masak sampai mendidih.
- Masukkan garam dan kaldu ayam blok. Masak sampai matang.
- Potong-potong paha ayam. Tata di mangkuk. Tuangi kuah.
- Sambal: haluskan cabai rawit, garam, dan air matang.
- Sajikan sop ayam bakso dengan pelengkap seperti seledri, bawang goreng, dan sambal.
