Semur Daging Sapi: Hidangan Klasik yang Selalu Dinantikan
Semur daging sapi adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Dengan penggunaan rempah-rempah yang melimpah, hidangan ini menjadi favorit banyak keluarga. Berikut adalah resep semur daging sapi sederhana yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 2 butir cengkeh
- 2 cm kayu manis
- 500 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Semur Daging Sapi
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, serai, cengkeh, dan kayu manis. Aduk rata.
- Tambahkan potongan daging sapi. Masak hingga daging berubah warna.
- Tuangkan kecap manis, gula merah, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk hingga bumbu merata.
- Tuang air, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam. Sesekali diaduk agar tidak gosong.
- Koreksi rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Memasak Semur yang Lezat
Untuk mendapatkan semur yang empuk, pilihlah daging sapi bagian sandung lamur atau sengkel. Rebus daging terlebih dahulu sebelum ditumis jika ingin lebih cepat empuk. Gunakan api kecil saat memasak agar bumbu meresap sempurna. Tambahkan air secukupnya jika kuah terlalu kental. Semur daging sapi ini cocok disantap dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng.
Selamat mencoba resep semur daging sapi sederhana dengan rempah melimpah ini. Nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta.
