Puding jeruk saus vanila merupakan dessert yang menggabungkan rasa manis dan segar dari jeruk dengan kelembutan saus vanila. Hidangan ini cocok disajikan sebagai penutup setelah makan atau sebagai camilan di sore hari. Berikut resep lengkapnya.
Bahan-bahan Puding Jeruk
- 500 ml jus jeruk segar (dari sekitar 4-5 jeruk manis)
- 100 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar bubuk (7 gram)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh air perasan jeruk nipis (opsional)
Bahan Saus Vanila
- 250 ml susu cair
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 butir kuning telur (opsional, untuk tekstur lebih kental)
Cara Membuat Puding Jeruk
- Campurkan jus jeruk, gula pasir, agar-agar bubuk, dan garam dalam panci. Aduk rata.
- Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat dan tambahkan air perasan jeruk nipis jika suka.
- Tuang adonan ke dalam cetakan puding. Diamkan hingga suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas minimal 2 jam hingga set.
Cara Membuat Saus Vanila
- Panaskan susu cair dan gula pasir dalam panci kecil dengan api kecil. Aduk hingga gula larut.
- Tambahkan ekstrak vanila dan larutan tepung maizena. Aduk terus hingga saus mengental. Jika menggunakan kuning telur, kocok lepas kuning telur terlebih dahulu, lalu tuangkan sedikit saus panas ke dalam kocokan telur sambil diaduk cepat. Setelah itu, masukkan kembali campuran telur ke dalam panci, aduk rata, dan masak sebentar hingga mengental. Angkat.
- Dinginkan saus vanila sebentar, lalu siramkan di atas puding jeruk yang sudah set. Sajikan dingin.
Puding jeruk saus vanila siap dinikmati. Dessert ini tidak hanya lezat tetapi juga menyegarkan, terutama jika disajikan dalam keadaan dingin. Selamat mencoba!
