Nasi uduk merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Dengan menggunakan rice cooker, Anda bisa membuat nasi uduk yang wangi dan pulen tanpa perlu repot. Berikut resep dan tipsnya.
Bahan-bahan
- 2 cup beras (cuci bersih)
- 400 ml santan encer (dari 1/2 butir kelapa)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
Cara Membuat
- Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker.
- Tambahkan santan, daun salam, serai, lengkuas, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masak seperti biasa hingga tombol rice cooker naik.
- Setelah matang, biarkan selama 5-10 menit agar uapnya hilang.
- Aduk nasi uduk dengan sendok kayu agar rata dan bumbu tercampur sempurna.
- Sajikan nasi uduk dengan lauk pelengkap seperti telur balado, ayam goreng, atau sambal goreng kentang.
Tips Agar Nasi Uduk Wangi dan Pulen
- Gunakan beras pera seperti beras IR 64 atau beras khusus untuk nasi goreng agar hasilnya tidak lembek.
- Santan sebaiknya dimasak terlebih dahulu hingga mendidih agar tidak mudah basi.
- Tambahkan sedikit minyak goreng atau margarin (1 sdm) agar nasi lebih pulen dan tidak lengket.
- Jangan terlalu sering membuka rice cooker saat proses memasak agar uap tidak keluar.
Dengan resep dan tips di atas, Anda dapat menikmati nasi uduk buatan sendiri yang wangi dan pulen, praktis dibuat dengan rice cooker. Selamat mencoba!
