Bagi penggemar hidangan oriental, Black Pepper Beef atau daging sapi lada hitam merupakan salah satu menu favorit yang kerap dipesan di restoran. Perpaduan potongan daging sapi yang empuk dengan saus lada hitam yang gurih, sedikit manis, serta memberikan sensasi hangat di tenggorokan selalu sukses membuat nasi di piring cepat habis.
Kunci Kelezatan Black Pepper Beef
Kunci utama dari kelezatan hidangan ini terletak pada dua hal: teknik memotong daging agar tetap juicy dan kualitas lada hitam yang digunakan. Dengan menguasai kedua aspek tersebut, Anda tidak perlu merogoh kocek dalam-dalam untuk menikmati hidangan ini di restoran. Cukup siapkan bahan-bahan berkualitas dan ikuti langkah-langkah berikut.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 300 gram daging sapi has dalam, iris tipis melawan serat
- 2 sendok makan lada hitam kasar, tumbuk sedikit
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak wijen
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Memasak
- Lumuri daging sapi dengan sedikit garam dan lada hitam, diamkan 15 menit.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan bawang bombay dan paprika, aduk rata.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, lada hitam kasar, dan minyak wijen. Aduk hingga merata.
- Tambahkan sedikit air jika terlalu kering. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
- Masak hingga daging matang dan bumbu meresap. Sajikan selagi hangat.
Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan Black Pepper Beef yang tak kalah lezat dari restoran. Selamat mencoba.
