Bihun goreng Jawa merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan gurih, serta aroma bawang putih yang khas, membuatnya digemari banyak orang. Berikut adalah resep bihun goreng Jawa yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
- 250 gram bihun, rendam dalam air dingin hingga lunak, tiriskan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 100 gram kol, iris tipis
- 100 gram wortel, potong korek api
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Bawang goreng untuk taburan (opsional)
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah, kol, dan wortel. Aduk rata hingga layu.
- Pinggirkan sayuran ke sisi wajan. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
- Tambahkan bihun yang sudah direndam, kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bihun tercampur dengan bumbu dan sayuran.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar. Angkat.
- Sajikan bihun goreng Jawa selagi hangat dengan taburan bawang goreng jika suka.
Tips
- Gunakan bihun yang sudah direndam air dingin agar tidak terlalu lembek saat digoreng.
- Kecap manis memberikan rasa manis khas Jawa. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera.
- Tambahkan udang atau ayam suwir untuk variasi protein.
Bihun goreng Jawa ini cocok disantap sebagai menu sarapan atau makan siang. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menyajikan hidangan lezat yang menggugah selera. Selamat mencoba!
