Resep Ayam Geprek Crispy yang Gurih dan Pedas, Bikin Nagih
Ayam geprek crispy merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang. Perpaduan ayam goreng tepung yang renyah dengan sambal pedas membuatnya selalu menggugah selera. Berikut resep ayam geprek crispy yang gurih dan pedas, mudah diikuti di rumah.
Bahan-Bahan
- 500 gram ayam bagian paha atau dada, potong sesuai selera
- 1 butir telur, kocok lepas
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal Geprek
- 15 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak panas secukupnya
Cara Membuat Ayam Geprek Crispy
- Lumuri ayam dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk. Diamkan 15 menit.
- Campur tepung terigu, maizena, baking powder, dan sedikit garam. Aduk rata.
- Celupkan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke campuran tepung hingga terlapisi rata. Ulangi sekali lagi agar lebih tebal.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Untuk sambal, ulek cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula hingga kasar. Siram dengan minyak panas sisa menggoreng ayam, aduk rata.
- Letakkan ayam goreng di atas cobek atau piring, lalu geprek dengan ulekan hingga sedikit hancur. Tuangkan sambal di atasnya.
- Sajikan ayam geprek crispy dengan nasi hangat dan lalapan seperti mentimun dan selada.
Ayam geprek crispy siap dinikmati. Pedasnya sambal dan gurihnya ayam berpadu sempurna. Selamat mencoba!
