Ayam bakar merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang. Namun, seringkali proses pembakaran membuat ayam gosong di luar namun kurang matang di dalam. Solusinya, gunakan teflon! Dengan resep ayam bakar teflon ala rumahan ini, Anda bisa mendapatkan ayam bakar yang gurih, matang merata, dan tidak mudah gosong.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 500 ml santan encer
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan jahe.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan serai dan daun salam, aduk rata.
- Tuang santan encer, air asam jawa, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga terbalut bumbu. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 30 menit. Angkat ayam, sisihkan.
- Panaskan teflon dengan api sedang, olesi sedikit minyak. Bakar ayam sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga kecoklatan dan matang merata. Angkat.
- Sajikan ayam bakar teflon dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.
Dengan menggunakan teflon, suhu panas lebih merata sehingga ayam matang sempurna tanpa gosong. Selamat mencoba!
