Resep Sayur Asem Bumbu Iris yang Praktis dan Lezat
Memasak sayur asem di rumah kini semakin mudah dengan resep sayur asem bumbu iris. Hidangan ini cocok bagi pemula karena hanya membutuhkan waktu 15 menit. Kuahnya segar dan gurih, pas untuk menu sehari-hari.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 2.500 ml air
- 150 gram daging sandung lamur
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah cabai hijau besar, iris serong
- 100 gram nangka muda, potong-potong
- 100 gram melinjo
- 50 gram kacang tanah
- 1 buah jagung, potong 2 cm
- 100 gram kacang panjang, potong 3 cm
- 1/2 buah labu siam, potong kotak
- 25 gram daun melinjo
- 4 sendok makan asam jawa, larutkan dalam 3 sendok makan air
Bumbu Halus
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 1/2 sendok teh terasi, bakar
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara Membuat Sayur Asem Sunda
- Rebus air, masukkan daging sandung lamur, bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, cabai hijau, nangka, melinjo, dan kacang tanah. Masak sampai matang.
- Tambahkan jagung. Masak sampai mendidih kembali.
- Masukkan kacang panjang, labu siam, dan papaya muda. Masak sampai matang.
- Tambahkan daun melinjo dan air asam. Aduk rata. Angkat.
Sayur asem siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih dan lauk pendamping seperti ikan asin atau tempe goreng. Selamat mencoba!
