Jakarta – Menjaga dapur tetap rapi saat memasak merupakan kunci penting untuk menghasilkan masakan yang baik, terutama ketika harus mengolah beberapa bahan dan menggunakan banyak perlengkapan dalam waktu bersamaan. Demikian disampaikan oleh Chef Bryan Ferrysienanda, Top 5 MasterChef Indonesia Season 8, dalam acara Bosch Culinary Masters di Jakarta, Kamis (18/6/2026).
Pentingnya Station yang Terstruktur
Menurut Chef Bryan, salah satu indikator kemampuan memasak seseorang dapat dilihat dari kondisi station atau area kerjanya. "Kalau mau lihat seseorang masak jago atau enggak, salah satunya bisa dilihat dari station tempat dia masak. Yang sudah sering masak biasanya station-nya lebih organized (terstruktur) dan rapi," ujarnya.
Bryan menekankan bahwa area kerja yang berantakan justru mempersulit proses memasak dan memicu kepanikan, terutama saat harus mengerjakan banyak hal secara bersamaan. "Semakin berantakan station, kita akan makin pusing juga," tambahnya.
Tips Menjaga Dapur Tetap Rapi
- Bersihkan area kerja secara berkala selama proses memasak.
- Kelompokkan bahan dan alat berdasarkan kebutuhan agar mudah dijangkau.
- Gunakan wadah atau organizer untuk menyimpan bumbu dan peralatan kecil.
- Buang sampah atau sisa bahan segera setelah digunakan.
Dengan dapur yang rapi, proses memasak menjadi lebih efisien dan menyenangkan, sehingga hasil masakan pun lebih optimal.
