Bagi Anda yang memiliki nasi sisa di rumah, jangan buru-buru dibuang. Nasi sisa ternyata bisa disulap menjadi hidangan sarapan ala Barat yang mewah, bertekstur lembut, dan pasti disukai anak-anak. Makanan tersebut adalah pancake yang terbuat dari nasi sisa.
Mengapa Pancake Nasi Sisa?
Dikutip dari NDTV Food pada 3 Juni 2026, mengubah nasi menjadi kue dadar atau pancake mungkin terdengar tidak biasa bagi sebagian orang. Namun, kombinasi karbohidrat dari nasi dan adonan pancake klasik justru menghasilkan tekstur yang unik. Pancake nasi memiliki bagian luar yang renyah (crispy), namun tetap lembut dan padat di dalam. Hal ini membuatnya cocok disajikan sebagai menu sarapan yang mengenyangkan dan lezat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat pancake nasi sisa, Anda memerlukan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:
- 1 mangkuk nasi sisa (sekitar 200 gram)
- 2 butir telur
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan gula pasir (opsional, sesuai selera)
- Sejumput garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Susu cair secukupnya (sekitar 50 ml) untuk mengencerkan adonan
- Mentega atau minyak untuk memanggang
Cara Membuat Pancake Nasi
Langkah-langkah pembuatan pancake nasi sangat mudah dan cepat. Anda bisa mengikuti panduan berikut:
- Haluskan nasi sisa dengan garpu atau blender hingga teksturnya seperti pasta kasar. Jangan terlalu halus agar masih ada sensasi nasi.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur hingga berbusa. Tambahkan gula, garam, dan vanili, lalu aduk rata.
- Masukkan nasi yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur. Aduk hingga tercampur.
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tuang susu cair secara bertahap hingga adonan memiliki kekentalan yang pas (tidak terlalu encer atau kental).
- Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Olesi dengan sedikit mentega atau minyak.
- Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan. Ratakan sedikit agar membentuk lingkaran. Masak hingga muncul gelembung di permukaan dan pinggirannya mulai kecoklatan, lalu balik.
- Masak sisi lainnya hingga matang sempurna. Angkat dan sajikan hangat.
Tips Penyajian
Pancake nasi sisa ini paling nikmat disajikan dengan topping favorit. Anda bisa menambahkan madu, sirup maple, selai buah, atau potongan buah segar seperti pisang dan stroberi. Taburan kacang cincang atau cokelat leleh juga bisa menjadi pilihan untuk menambah cita rasa. Anak-anak pasti akan menyukai tekstur lembut dan rasa manis dari pancake ini.
Dengan resep ini, nasi sisa tidak lagi menjadi masalah. Anda bisa mengolahnya menjadi hidangan istimewa yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menggugah selera. Selamat mencoba.
