Banyak orang masih merasa ragu dan khawatir saat hendak memasukkan makanan yang masih panas ke dalam kulkas. Kebanyakan dari mereka memilih untuk menunggu hingga makanan tersebut dingin terlebih dahulu di suhu ruangan karena percaya bahwa tindakan memasukkan makanan panas ke kulkas tidak aman dan dapat merusak perangkat pendingin tersebut.
Anggapan yang Tidak Sepenuhnya Benar
Namun, anggapan umum tersebut ternyata tidak sepenuhnya benar menurut para ahli keamanan pangan. Justru, menunggu terlalu lama sebelum mendinginkan makanan dapat meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri berbahaya yang memicu penyakit akibat makanan, seperti keracunan atau infeksi saluran pencernaan.
Cara yang Benar Menyimpan Makanan Panas
Lantas, bagaimana cara yang benar dan aman untuk menyimpan makanan panas agar tetap layak dikonsumsi? Pertama, pastikan makanan panas didinginkan secepat mungkin untuk menghindari zona bahaya suhu yang mendukung pertumbuhan bakteri, yaitu antara 4 derajat Celsius hingga 60 derajat Celsius.
Kedua, bagi makanan dalam porsi kecil atau wadah yang dangkal agar proses pendinginan berlangsung lebih cepat dan merata. Ketiga, gunakan kulkas dengan suhu yang tepat, yaitu di bawah 4 derajat Celsius, untuk menghentikan aktivitas bakteri secara efektif.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda tidak hanya menjaga keamanan pangan tetapi juga memastikan kualitas makanan tetap optimal tanpa harus menunggu lama di suhu ruang yang berisiko.
