Taste Atlas, ensiklopedia kuliner global yang mengulas berbagai hidangan, rasa, bahan, bumbu, dan elemen makanan dari seluruh dunia, baru saja memperbarui daftar peringkat sup terbaik di dunia pada 15 April 2026. Dalam pembaruan terbaru ini, terjadi kejutan besar karena soto Betawi, hidangan sup khas Jakarta, Indonesia, berhasil mengalahkan berbagai macam varian ramen asal Jepang yang selama ini mendominasi peringkat atas.
Soto Betawi Mendunia
Soto Betawi dikenal dengan kuah santannya yang kaya rempah, dilengkapi dengan potongan daging sapi, jeroan, dan kerupuk. Cita rasa gurih dan sedikit manis dari campuran santan dan susu membuatnya unik. Dalam daftar Taste Atlas, soto Betawi menempati posisi yang lebih tinggi dibandingkan ramen Jepang, yang merupakan salah satu sup paling populer di dunia.
Masakan Indonesia Lainnya di Daftar
Selain soto Betawi, beberapa masakan Indonesia lainnya juga berhasil masuk dalam daftar 50 sup terbaik versi Taste Atlas. Gulai, hidangan kari khas Indonesia dengan kuah santan dan rempah-rempah, serta rawon, sup daging hitam khas Jawa Timur yang menggunakan kluwek sebagai bumbu utama, turut meramaikan daftar tersebut. Keberhasilan ini menunjukkan kekayaan kuliner Indonesia yang diakui secara global.
Tentang Taste Atlas
Taste Atlas adalah platform yang mengkurasi dan memberikan peringkat pada hidangan tradisional dari berbagai negara. Daftar peringkatnya didasarkan pada penilaian dari pengguna dan pakar kuliner, sehingga menjadi salah satu referensi utama bagi pecinta makanan di seluruh dunia. Dengan masuknya soto Betawi dan hidangan lainnya, Indonesia semakin diperhitungkan dalam peta kuliner internasional.
