Tomat yang sudah dipotong sering kali cepat menjadi lembek, berair, bahkan kehilangan cita rasanya jika disimpan dengan cara yang kurang tepat. Padahal, dengan teknik penyimpanan yang benar, sisa tomat masih bisa digunakan untuk berbagai masakan tanpa mengurangi kualitasnya.
Perbedaan Penyimpanan Tomat Utuh dan Potong
Menurut Southern Living, Selasa (7/7/2026), cara menyimpan tomat yang sudah dipotong berbeda dengan tomat utuh. Jika tomat utuh sebaiknya disimpan pada suhu ruang hingga matang sempurna, tomat yang telah dipotong harus segera dimasukkan ke dalam lemari es agar tetap aman dikonsumsi dan tidak cepat rusak.
Langkah-Langkah Menyimpan Tomat Potong
Untuk menjaga kesegaran tomat potong, letakkan potongan tomat dalam wadah kedap udara atau bungkus rapat dengan plastik wrap. Pastikan tidak ada udara yang masuk karena oksigen dapat mempercepat proses pembusukan. Simpan di bagian lemari es dengan suhu stabil, idealnya di rak tengah atau bawah, bukan di pintu yang suhunya lebih fluktuatif.
Tips Tambahan agar Tomat Tetap Segar
Hindari menyimpan tomat potong bersama buah atau sayuran yang menghasilkan gas etilen, seperti apel atau pisang, karena gas ini dapat mempercepat pematangan dan pembusukan. Tomat potong sebaiknya digunakan dalam waktu 2-3 hari untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik. Jika ingin menyimpan lebih lama, tomat bisa dibekukan, meskipun teksturnya akan berubah setelah dicairkan.
