Tongseng ayam merupakan salah satu olahan yang cocok disajikan sebagai menu sarapan yang lezat. Cita rasanya yang gurih dan pedas membuat hidangan ini digemari banyak orang. Untuk mendapatkan rasa gurih yang khas, santan menjadi bahan yang tidak boleh terlewatkan. Selain itu, bumbu halus seperti cabai, kemiri, dan bawang juga perlu dipersiapkan agar hasil masakan lebih nikmat.
Resep Tongseng Ayam
Bahan-bahan:
- 400 gram paha ayam fillet, potong 3x3x1 cm
- 100 gram kol, potong kotak
- 1 buah tomat hijau, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok gula merah
- 200 ml santan
- 400 ml air
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
- 2 sendok teh bawang merah goreng, untuk taburan
Bumbu Halus:
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
Cara Membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan cabai merah sampai harum.
- Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan kol dan tomat, lalu aduk rata.
- Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang air dan aduk rata. Masak sampai mendidih.
- Masukkan santan. Masak sambil diaduk hingga matang.
- Tuang ke dalam piring. Sajikan bersama taburan bawang goreng.
Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan tongseng ayam yang gurih serta pedas. Cocok untuk sarapan bersama keluarga. Selamat mencoba!
